(網路轉載)
 
 

藥燉子排

 
 
 


【藥燉子排】

推薦季節:一年四季

肉骨茶中含有豬肋排與大蒜,豬肉的維生素B1含量很高,大蒜可以增強維生素B1的吸收與利用。維生素B1與熱量的新陳代謝與神經的傳導有密不可分的關係,神經傳導的順暢,又和消化機能、肌肉收縮及心臟跳動息息相關,可以增強體力與元氣。

材料:肉骨茶包1包、大蒜15粒(去皮)、子排1斤、米酒1瓶、水(適量)

調味料:鹽少許

作法:

將子排洗淨,放入滾水中汆燙後撈出洗淨備用。

取一深鍋加入酒、水、肉骨茶包、子排後,燉約30分鐘。

再加入大蒜粒後,燉煮20分鐘,加入調味料即可起鍋食用。

食養效益:1.補充元氣,消除疲勞。2.開胃,促進食慾。3.補氣養血,滋補強壯。
                       調節免疫機能, 預防感冒。

推薦對象:虛勞族、勞動者、食慾不振、易感冒者



【薑汁燉奶】

推薦季節:一年四季

牛奶是營養的食物,也是蛋白質、維生素B2及鈣質的重要來源。薑汁燉奶使用粵式點心的作法,利用薑汁醒胃溫暖的特性調和牛奶,並溫熱飲用,可有效平衡掉牛奶的缺點。

材料:蛋白80g、牛奶270g、水80g、薑汁1大匙、冰糖100g

作法:

將水、冰糖一起入鍋煮至冰糖溶化,放涼備用。

牛奶、蛋白打勻加入薑汁、糖水拌勻,倒入模型(或小杯、小碗),放入蒸鍋中(已預熱煮開),用小火蒸10-15分鐘,即可食用。

食養效益:1.補充元氣,滋補強壯。2.美容養顏,促進血液循環。3.促進成長發育,保護骨質。

富含的營養物質:熱量、優質蛋白質、脂肪、維生素B群、鉀、鈣等。

推薦對象:虛勞族、素食(蛋奶)者、兒童青少年、愛美族、手腳冰冷者、骨質流失者