(網路轉載)
 
 

綠豆湯要這樣煮才好吃!

 
 
 
煮綠豆不必用壓力鍋,

綠豆殼浮在上面也不對,

請先煮一鍋糖水

(砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--

黑糖有礦物質比較營養)備用。

綠豆則是用電鍋,

像煮飯一樣的計算方法

(假如你是使用大同電鍋! ,

外鍋的水放一杯),

然後將它煮成乾的綠豆,像米飯一樣,煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火,用電鍋
煮的好處是不用等。




這種煮法會外Q內鬆口感一流,

紅豆湯也可以這樣煮唷!方便又好吃,趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧!〈加一
些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水---因為種子的使命是「傳宗接代」,

在它抽芽之前為了保護命根子---

都會有一定的「毒性」,

以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動

(沒泡水之前酵素都在睡覺),

也會把毒性釋放掉,

所以泡種子的水要倒掉,

這樣吃才是營養又健康!



現代人為了求快都不泡種子了,

還是老祖母的時代比較聰明。


貼心小語 ---
回家後進行一樣實驗,煮綠豆湯,天啊!只能用「完美」來形容,

不僅快速而且溫和,

綠豆殘渣沒有噴得鍋內到處都是,

而且綠豆殼也不會浮在表面,


好吃外,還可以省下瓦斯費。