(網路轉載)
 
 

與蔬果共舞,遠離大腸癌的威脅。

 
 


自民國71年以來,癌症就連續蟬聯國人十大死因之首,導致癌症的原因有很多,除遺傳因子外,飲食偏差、環境污染、毒害、生活習慣不良等等,都有可能是癌症之誘發因子,因此在飲食上應多攝取新鮮、多樣化的食物,並減少攝取高油炸、煙燻、燒烤及加工醃製等含致癌物質之食物;

在生活上應避免菸、酒、檳榔等致癌物質,並配合適度運動及正常作息,增加身體免疫力及抗氧化力,自然可以遠離癌症,而我們日常可見的蔬果,富含對健康有益的植物性化合物,它們具有抗氧化、抗發炎促進身體解毒系統的能力,生活中也十分容易取得。

多樣的蔬果食材,增加抗癌因子各式各樣五顏六色的蔬果,除顏色鮮麗誘人外,其實它們對我們的身體的健康也十分的有益,各種花都有代表的「花語」,每種蔬果的顏色也都有它獨特的「健康語言」。

「紅色系」:含茄紅素,如蕃茄、草莓、紅鳳菜等。

「黃色系」:含類胡蘿蔔素,如胡蘿蔔、柑橘、南瓜等。

「綠色系」:含硫化合物,如花椰菜、甘藍菜及芥菜等。

「黑色系」:含木質素,如海帶、芝麻、木耳等。

「紫色系」:花青前素,如茄子、紅葡萄、藍莓等。

「白色系」:高麗菜、洋蔥、白花椰等。

「褐色系」:五穀、全麥、堅果等,皆含有豐富抗氧化作用的營養素。

此外,蔬菜水果含大量膳食纖維,可刺激腸道蠕動,促進排便,減短致癌物滯留於體內,可降低罹患大腸直腸癌,若再加上規律的生活起居與均衡的飲食,必可大大增加您身體在抗癌上的「本錢」喔!



學生事務處 衛生保健組